食物包裝袋規(guī)劃的內(nèi)涵要求是指經(jīng)過包裝使食物在其包裝規(guī)劃內(nèi)完成保質(zhì)保量的技能性要求。食物包裝規(guī)劃強(qiáng)度要求:指該包裝規(guī)劃能保護(hù)所包裝的食物在儲(chǔ)藏、堆碼、運(yùn)送、搬運(yùn)過程中抵抗外界的各種破壞力,如壓力、沖劫及振動(dòng)力等。
食物包裝規(guī)劃強(qiáng)度要求相關(guān)要素許多,主要有運(yùn)送方法(如汽車、飛機(jī)) 、堆碼形式(如多層堆碼、穿插堆碼)和環(huán)境(如氣候、衛(wèi)生環(huán)境)等三類要素。食物包裝規(guī)劃隔絕性要求:隔絕性是食物包裝規(guī)劃中重要的功能之一。
許多食物在儲(chǔ)藏時(shí),因?yàn)榘b規(guī)劃隔絕性差使食物的風(fēng)味和質(zhì)量發(fā)生變化,終影響食物的質(zhì)量。包裝規(guī)劃隔絕性要求是由食物自身特性所決定的,其特征表現(xiàn)有對(duì)外隔絕,對(duì)內(nèi)隔絕或選擇性隔絕等等。隔絕的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。
食物包裝規(guī)劃呼吸要求:有些遠(yuǎn)銷食物如新鮮果蔬等,在包裝規(guī)劃儲(chǔ)藏過程中仍保持呼吸功能,因而,此類包裝規(guī)劃資料或容器具有透氣性,或能操控呼吸作用,從而達(dá)到保鮮的意圖。食物包裝規(guī)劃養(yǎng)分性要求:食物在包裝儲(chǔ)藏過程中,會(huì)逐漸損失養(yǎng)分,所以,食物包裝包裝規(guī)劃應(yīng)有利于食物養(yǎng)分的保存,更理想的是能經(jīng)過包裝包裝規(guī)劃鎖住養(yǎng)分。